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二氧化氯是聯(lián)合國世界衛(wèi)生組織(WHO)和糧農(nóng)組織(FAO)確認的AI級的消毒劑,它廣譜、##、******害、無殘留、無“三致效應(yīng)”
以蘆筍、山藥、牛蒡、芥菜、薺菜、蒜、姜、蔥、魔芋、榨菜、荸薺、竹筍、黃花菜、食用菌、山野菜等蔬菜為原料,可以整理加工成為真空菜、保鮮菜、水煮菜、脫水菜、速凍菜、鹽漬菜等各種食品蔬菜形式。蔬菜加工過程中有:原料挑選、清洗、整理切分、漂燙、瀝干或烘干、冷卻、凍結(jié)、真空干燥、計量、包裝等諸多工藝過程。在生產(chǎn)過程中原材料、設(shè)備、環(huán)境、包裝物、成品的衛(wèi)生程度是影響其產(chǎn)品貨架期和食品******的的關(guān)鍵因素,所以,做好這些環(huán)節(jié)的消毒工作顯得尤為重要。通過時間和多次試驗表明,高純度二氧化氯應(yīng)用于蔬菜食品加工中消毒效果好。